ing­re­di­en­tes:

1 la­ta de cer­ve­ja es­cu­ra (350ml)

1/2 xíca­ra (chá) de açúcar (90g)

1/2 xíca­ra (chá) de cre­me de le­ite fres­co (100ml)

1/2 xíca­ra (chá) de cho­cola­te me­io amar­go pi­cado (80g)

4 ovos

2 col­he­res (chá) de essência de ba­unil­ha

2 xíca­ras (chá) de pão ita­li­ano cor­ta­do em cu­bos médi­os (120g)

ou pão dor­mi­do de sua pre­ferência

1/2 xíca­ra (chá) de cho­cola­te me­io amar­go em pe­daços

pe­qu­enos (80g)

2 col­he­res (so­pa) de açúcar (20g)

cal­da:

2 la­tas de cer­ve­ja pre­ta es­cu­ra

6 col­he­res (so­pa) de açúcar mas­ca­vo

200 g de cho­cola­te me­io amar­go pi­cado gros­se­ira­men­te

mo­do de pre­paro:

Em uma pa­nela co­loque 1 la­ta de cer­ve­ja es­cu­ra (350 ml), 1/2 xíca­ra (chá) de açúcar (90 g) e 1/2 xíca­ra (chá) de cre­me de le­ite fres­co (100 ml) e le­ve ao  fo­go médio até o açúcar dis­solver comp­le­tamen­te (+/- 5 mi­nutos). Re­tire do fo­go e adi­ci­one - 1/2 xíca­ra (chá) de cho­cola­te me­io amar­go pi­cado (80 g) e mis­tu­re até dis­solver o cho­cola­te. De­ixe amor­nar.

Co­loque nu­ma ti­gela 4 ovos e 2 col­he­res (chá) de essência de ba­unil­ha e mis­tu­re bem. Aos po­ucos adi­ci­one a mis­tu­ra de cho­cola­te (fe­ita aci­ma), me­xen­do semp­re.

Jun­te 2 xíca­ras (chá) de pão ita­li­ano cor­ta­do em cu­bos médi­os (120 g) ou pão dor­mi­do de sua pre­ferência e 1/2 xíca­ra (chá) de cho­cola­te me­io amar­go em pe­daços pe­qu­enos (80 g) e mis­tu­re bem pa­ra ume­decer o pão.

Em um ref­ratário re­don­do (25 cm de diâmet­ro) un­ta­do com man­te­iga des­pe­je a mis­tu­ra de pão com cho­cola­te e pol­vilhe 2 col­he­res (so­pa) de açúcar. Le­ve ao for­no médio pré-aque­cido a 180 gra­us por +/- 45 mi­nutos. Re­tire do for­no e sir­va em se­gu­ida.

cal­da de cer­ve­ja pre­ta:

Em uma pa­nela, em fo­go médio, co­loque 2 la­tas de cer­ve­ja pre­ta es­cu­ra, 6 col­he­res (so­pa) de açúcar mas­ca­vo e 200 g de cho­cola­te me­io amar­go pi­cado gros­se­ira­men­te e de­ixe der­re­ter e re­duzir por 15 mi­nutos até for­mar uma cal­da gros­sa.

Sir­va qu­en­te com a tor­ta de cer­ve­ja.

OBS: De­po­is que a cal­da esf­ria, ela en­du­rece. Pa­ra vol­tar a fi­car líqui­da bas­ta aqu­ecê-la na pa­nela ou no mic­ro­on­das.